BASE VEGAN PER PAN DI SPAGNA E PASTA FROLLA 350G
Preparato in polvere per pasticceria da diluire in acqua senza derivati animali. È costituita principalmente da proteine della patata. L’elevata concentrazione proteica, unita all’acqua, permette di ricreare le caratteristiche dell’albume d’uovo e il suo grande potere montante. Si caratterizza per la presenza delle proteine della patata che hanno un effetto schiumogeno, emulsionante e gelificante. Inoltre, la presenza di agenti lievitanti consente agli impasti di rimanere fragranti ed elastici dopo la cottura. Ideale per preparare frolle, biscuit, pan di spagna, macaron, plumcake, meringhe e semifreddi in versione vegana.
PREPARATO IN POLVERE SEMILAVORATO PER PASTICCERIA VEGANA.
Ingredienti: proteine di patata, agenti lievitanti E336 - E500 - E503, zucchero, stabilizzante E464, amidodi mais, aromi.
| DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE. VALORI MEDI PER 100g | |
| ENERGIA | 1201 kJ / 283 kcal |
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GRASSI: |
0 g 0 g |
|
CARBOIDRATI: |
31 g 16 g |
| PROTEINE | 37 g |
| SALE | 13.3 g |
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