ABC del gelato | Bologna, 16-17 marzo 2026
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Il corso ABC del gelato è pensato per chi si avvicina per la prima volta a questo delizioso mondo. Non sono necessarie conoscenze tecniche approfondite: il nostro obiettivo è permettervi di realizzare gelato artigianale di qualità.
Il corso inizia con una panoramica storica sul gelato, esplorandone le origini e la sua evoluzione fino ai giorni nostri. Proseguiremo con la gestione delle materie prime, insegnandovi a scegliere e trattare ingredienti di qualità. Vi guideremo nell’utilizzo delle attrezzature professionali, spiegandone il funzionamento e la manutenzione.
Imparerete a produrre gelato e sorbetto attraverso passaggi semplici e snelli, adatti a chi è alle prime armi. Inoltre, vi mostreremo come pianificare e realizzare una vetrina di gelateria, esponendo i vostri prodotti in modo accattivante. Affronteremo anche la gestione e conservazione del gelato, per assicurarvi che mantenga sempre la sua qualità e freschezza. Infine, vi forniremo le conoscenze necessarie per la vendita del gelato e la gestione del food cost, ottimizzando i costi e massimizzando i profitti.
Unitevi a noi per trasformare la vostra passione per il gelato in una professione con i nostri esperti.
Livello: Base
Durata: 2 giorni
Orario: 09:30 - 17:30
Prezzo: €250,00 + IVA
FABBRI MASTER CLASS
Mail: masterclass@fabbri1905.com
Recapito telefonico: 0516173344
Via Emilia Ponente, 276 - 40132 Bologna
Fabbri Master Class, al termine di ogni corso, rilascia ai partecipanti un attestato di frequenza e un buono per l’acquisto - pari al 50% del costo del corso - di prodotti Fabbri.
In caso di cancellazione del corso si avrà diritto ad un rimborso dell’intero importo.
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