Pasticceria Moderna | Bologna, 23-24-25 febbraio 2026
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Il corso di Pasticceria Moderna è dedicato a chi ha buone competenze e desidera esplorare l'arte dolce in tutte le sue forme più moderne e sofisticate.
Imparerete a organizzare una produzione efficiente e fluida, ottimizzando tempi e risorse per creare dolci di alta qualità. Approfondirete la preparazione di torte e monoporzioni stratificate, studiando tecniche avanzate di montaggio e presentazione. Esploreremo la magia delle gelée, delle mousse e delle bavaresi, insegnandovi a creare strati di gusto e consistenza in ogni boccone. Vi mostreremo come valorizzare un dolce attraverso il glassaggio, per conferire un tocco di eleganza e brillantezza.
Scoprirete l'importanza di equilibrare un dolce con le giuste consistenze, combinando sapientemente texture morbide e croccanti. Inoltre, imparerete a impreziosire i vostri dessert con decorazioni accattivanti.
Unitevi a noi per esplorare il mondo affascinante della pasticceria moderna, dove la creatività e la precisione si incontrano per trasformare ogni dolce in una gioia per gli occhi e per il palato, guidati dalla nostra esperienza e passione per l'arte dolce contemporanea.
Livello: Avanzato
Durata: 3 giorni
Orario: 09:30 - 17:30
Prezzo: €350,00 + IVA
FABBRI MASTER CLASS
Mail: masterclass@fabbri1905.com
Recapito telefonico: 0516173344
Via Emilia Ponente, 276 - 40132 Bologna
Fabbri Master Class, al termine di ogni corso, rilascia ai partecipanti un attestato di frequenza e un buono per l’acquisto - pari al 50% del costo del corso - di prodotti Fabbri.
In caso di cancellazione del corso si avrà diritto ad un rimborso dell’intero importo.
Spedizione gratuita da 49€
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