Nappage Lampone 3,8kg
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Tutto il gusto del lampone in un nappage, dalla finitura lucida e brillante, anche a temperatura negativa. Conferisce alle preparazioni di pasticceria una copertura lucida, sempre perfetta al taglio.
Ottimo per:
- 30% succo di lampone
- Aromi naturali
- Senza additivi coloranti
- Gluten free
- Vegano
PREPARATO IN PASTA PER GUARNIZIONI E DECORAZIONI DI PASTICCERIA - LAMPONE.
Ingredienti: sciroppo di glucosio, succo di lampone (30%), acqua, zucchero, amido modificato, amido di riso, concentrato vegetale (ravanello, mela, ribes nero), stabilizzante (E406, E440), aroma naturale, colorante (E170), acidificante acido citrico, conservante E202.
Istruzioni per l’uso: fluidificare il Nappage nel microonde scaldandolo a 40-50°C. Versare sul dolce ben freddo a -20°C (se sul dolce si è formata la brina, eiminarla con la spatola), e realizzare la ricopertura spalmando dal centro verso l'esterno. Inserire nuovamente il dolce a -20°C per almeno 5 minuti e scongelare in frigorifero a 4°C per alcune ore prima di servire.
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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE |
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| ENERGIA | 1135 kJ / 267 kcal | |
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GRASSI |
0,0 g 0,0 g |
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CARBOIDRATI |
66 g 46 g |
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| FIBRE | 0,6 g | |
| PROTEINE | <0,5 g | |
| SALE | 0,02 g | |
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