PASTOVOPAN 1,25KG

Uova pastorizzate con l’aggiunta di zucchero. Il Pastovopan contiene il 50% di tuorli e il 46% di zucchero. La peculiarità è quella di essere semplici da stoccare a temperatura ambiente, facile da utilizzare e batteriologicamente sicuri. Inoltre, è un prodotto che dà costanza nel tempo a livello di gusto e stabilità del prodotto finito. Appositamente pensato per garantire un costante potere montante e naturalmente emulsionante. Contenendo un’elevata quantità di tuorlo è caratterizzato dalla presenza elevata di proteine e lecitina, per cui offre un elevato potere montante. Il Pastovopan è ideale per preparazioni di pasticceria.

PASTOVOPAN - CON TUORLI D’UOVA PASTORIZZATI. PREPARATO IN PASTA SEMILAVORATO PER GELATI E PASTICCERIA.
Ingredienti: tuorlo d’UOVO (50%), zucchero, aromi. Prodotto pastorizzato. Ideale sia in Pasticceria sia in Gelateria per tutte le lavorazioni in cui e richiesto l’impiego di uovo fresco.
Istruzioni per l’uso: da tenere presente agli effetti dei dosaggi per le diverse realizzazioni in pasticceria che il PASTOVOPAN è un semilavorato concentrato il cui ingrediente principale è il tuorlo d’uovo. Si raccomanda di mescolare bene il prodotto prima di prelevarne la quantità necessaria.
Ad uso esclusivamente professionale.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
La durabilità indicata si riferisce al prodotto in confezione integra e correttamente conservata.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedere la data marcata sull’etichetta.