Ricetta per Sorbetti gusto Frutta
Ingredienti per la miscela
- 145g di Basegel Fruit
- 180g di frutta a piacere (tagliata in piccoli pezzi)
- 180g di acqua
1
Preparazione della miscela
- Agitare la busta oppure mescolare il prodotto all’interno della latta (in base al tipo di contenitore) prima dell’utilizzo.
- Versare tutti gli ingredienti all’interno di un contenitore o di un brick graduato.
- Miscelare accuratamente il composto utilizzando una frusta oppure un frullatore a immersione fino a ottenere una miscela omogenea.
2
Preparazione della macchina (assicurarsi che sia spenta)
- Collegare la macchina alla presa di corrente.
- Aprire il coperchio superiore.
- Svitare in senso antiorario il pomolo bianco di fissaggio delle pale di mescolamento.
- Estrarre le pale di mescolamento tirandole verso l’alto.
- Rimuovere il cestello estraibile in acciaio inox sollevandolo verso l’alto.
3
Preparazione della soluzione refrigerante
- Versare nel misurino 20 g di sale e aggiungere acqua fino a raggiungere la linea dei 100 ml.
- Inserire la soluzione ottenuta all’interno del cestello fisso in acciaio inox.
4
Assemblaggio
- Reinserire il cestello estraibile, assicurandosi che sia posizionato correttamente all’interno del cestello fisso.
- Inserire nuovamente le pale di mescolamento.
- Riavvitare il pomolo bianco di bloccaggio delle pale di mescolamento in senso orario.
La macchina è ora pronta per l’utilizzo.
5
Prima fase di preparazione del gelato
- Versare nel cestello la miscela preparata in precedenza fino a metà della capacità del cestello oppure fino a coprire la pala raschiante.
- Posizionare il coperchio appoggiandolo sulla macchina.
6
Accensione della macchina
Sul pannello frontale sono presenti tre tasti cromati: interruttore generale, attivazione pala di mantecazione e attivazione impianto termodinamico.
Procedere nell’ordine seguente:
- Premere l’interruttore generale.
- Premere il tasto di attivazione della pala di miscelazione.
- Premere il tasto di attivazione dell’impianto termodinamico.
- Lasciare la macchina in funzione per 15–20 minuti, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
7
Servizio del gelato
- Al termine della mantecazione, premere nuovamente i tre tasti per arrestare la macchina.
- Svitare in senso antiorario il fermo del raschiante (tappino bianco di fissaggio).
- Estrarre il raschiante (ventola bianca) tirandolo verso l’alto.
- Estrarre il cestello dalla macchina.
- Servire il gelato a piacere.
8
Conservazione
Il gelato può essere:
- lasciato all’interno del cestello e riposto direttamente nel congelatore
oppure
- trasferito in un contenitore per gelato idoneo alla conservazione in freezer.
Basegel Fruit
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